L-carnitine est une substance naturelle de type acide aminé dans le corps humain. Ses principales fonctions physiologiques sont: d'une part, la L-carnitine transporte les acides gras vers les mitochondries pour l'oxydation pour générer de l'énergie; D'un autre côté, la L-carnitine transporte les déchets et les composés toxiques des mitochondries, empêchant ainsi l'accumulation de substances nocives dans le corps.
Par conséquent, la L-carnitine joue un rôle important dans le métabolisme humain. Les principaux champs d'application de la L-carnitine comprennent le domaine des additifs alimentaires, le domaine des additifs d'alimentation et le domaine du traitement médicamenteux.
L champs d'application carnitine
1. Le domaine des additifs alimentaires
A. Nourriture des athlètes
Pendant l'exercice aérobie, les acides gras deviennent le principal carburant de l'exercice des muscles. Le niveau de L-carnitine dans le corps a un impact direct sur le degré de décomposition oxydative des acides gras. La supplémentation exogène de la L-carnitine peut améliorer la capacité du corps à utiliser la graisse pour l'énergie et à prolonger l'exercice.
Après l'activité physique, la concentration de L-carnitine dans le tissu musculaire humain diminue de 20%, donc une supplémentation appropriée de la L-carnitine est bénéfique pour améliorer le pouvoir explosif des athlètes et améliorer la tolérance.
De plus, la L-carnitine peut réduire la glycolyse anaérobie du glycogène musculaire en augmentant l'oxydation des acides gras et l'approvisionnement énergétique, inhiber la production d'acide lactique et en même temps accélérer l'élimination de l'acide lactique accumulé pendant l'exercice, retardant ainsi la génération de la génération de la génération de fatigue induite par l'exercice.
À l'heure actuelle, la plupart des produits sur le marché ajoutent de la L-carnitine aux boissons fonctionnelles ou aux suppléments nutritionnels pour fabriquer des aliments de santé sportifs.
B. Produits de perte de poids
L'une des principales fonctions physiologiques de la L-carnitine est de promouvoir la conversion de la graisse en énergie, améliorant ainsi l'utilisation du corps de la graisse. Le renforcement de l'exercice tout en complétant la L-carnitine peut accélérer l'oxydation et l'utilisation des graisses accumulées dans le corps, afin d'atteindre l'effet de la perte de poids, et ne produira pas de réactions indésirables telles que la diarrhée et la fatigue. Avec le nombre croissant de patients obèses dans le monde, la demande de L-Carnitine pour les produits de contrôle du poids continuera d'augmenter.
C. Produits pour bébé
La capacité de synthèse de la L-carnitine des nourrissons n'est que de 15% de celle des adultes, et la L-carnitine est nécessaire pour la croissance et le développement des nourrissons. avoir un rôle important.
La L-carnitine est l'un des éléments importants naturellement présents dans le lait maternel. Par conséquent, il est d'une signification pratique de compléter la L-carnitine dans le lait de préparation pour nourrissons pour fabriquer sa composition de formule aussi près du lait maternel humain que possible. À l'heure actuelle, de nombreuses marques de lait en poudre dans le monde ont ajouté de la L-carnitine à leurs produits.
D. Suppléments nutritionnels
La L-carnitine se trouve principalement dans divers produits de viande et de produits laitiers, et les aliments à base de plantes sont faibles en matière de contenu, donc les végétariens sont souvent sujets à une carence en L-carnitine et doivent compléter la L-carnitine.
De plus, avec l'augmentation de l'âge, la L-carnitine dans le corps humain continue de diminuer et la capacité de synthèse de la L-carnitine chez les personnes âgées diminue. La réduction de la L-carnitine entraînera une diminution de la vitalité des cellules myocardiques, et il est facile d'augmenter l'incidence des maladies cardiovasculaires et des maladies cardiaques. Par conséquent, les personnes âgées peuvent améliorer la capacité myocardique en complétant la L-carnitine.
2. Champ d'additifs d'alimentation
La L-carnitine peut assurer le métabolisme normal des acides aminés chez les animaux, améliorer le taux de survie du sperme et favoriser l'absorption des vitamines liposolubles, du calcium et du phosphore.
Ses principales fonctions sont les suivantes: économiser des protéines, améliorer l'utilisation des aliments, favoriser la croissance du bétail et de la volaille, améliorant la qualité de la viande et favorisant le métabolisme énergétique normal des animaux.
Dans le même temps, la L-carnitine et ses dérivés peuvent également améliorer l'immunité des animaux. L'ajout d'une quantité appropriée de L-carnitine à l'alimentation peut favoriser la croissance des animaux et améliorer leur résistance à la maladie.
3. Le domaine du médicament
En tant que médicament, la L-carnitine et ses dérivés peuvent améliorer la fonction métabolique du corps. Ces dernières années, avec l'approvisionnement continu de la recherche sur les effets biologiques et pharmacologiques de la L-carnitine, son application dans le traitement clinique est devenue de plus en plus répandue.
À l'heure actuelle, la L-carnitine est principalement utilisée dans les maladies cardiovasculaires, les maladies rénales, le diabète et ses complications, les maladies hépatiques, les chocs septiques et autres champs, avec un large éventail d'applications.
Processus de production de carnitine
Les principaux processus de production de la L-carnitine comprennent: l'extraction naturelle des animaux, la biosynthèse et la synthèse chimique. Parmi eux, les méthodes de synthèse chimique peuvent être divisées en méthodes de résolution chimique et des méthodes de synthèse chirale.
Les premiers processus de production de L-carnitine étaient principalement dérivés de la viande animale et des extraits d'abats. En raison de la faible teneur en matière du produit chez les animaux, la production à grande échelle est limitée, la méthode est coûteuse et inefficace, et elle est rapidement remplacée par d'autres méthodes de processus.
La biosynthèse fait référence à la production de L-carnitine par la production fermentative de micro-organismes. La méthode utilise du chloroacétoacétate d'éthyle comme matière première, utilise des souches spécifiques de haute qualité, contrôle strictement les conditions technologiques du processus de fermentation, et prépare ensuite l'amination (R) -4-chloro-3-hydroxybutyrate, puis subit l'amination, l'hydrogénation, Les réactions chimiques telles que l'hydrolyse donnent des produits.
La méthode de résolution chimique utilise l'épichlorhydrine ou le 1,3-dichloro-2-propanol comme matières premières, et par réaction chimique en plusieurs étapes, le mélange racémique de carnitine est obtenu, puis le réactif chiral est utilisé pour la résolution. Cette voie produit des matières premières bon marché, mais produit une grande quantité de sous-produits d-carnitine biologiquement inactifs pendant le processus de production, il a donc été supprimé.
La méthode de synthèse chirale prend généralement un substrat chiral comme matériau de départ. Après réaction chimique en trois étapes, la L-carnitine avec une pureté chirale élevée est obtenue. Il présente les avantages d'une efficacité de production élevée et d'une faible consommation d'énergie unitaire. Il s'agit du processus de production grand public actuel.
