La vitamine C aide à absorber le fer

Le fer est vital pour notre santé et notre bien-être. Il joue un rôle important en soutenant le système immunitaire et en aidant à transporter l'oxygène dans tout le corps. La carence en fer peut entraîner des problèmes allant de la fatigue à la perte d'énergie.

Cependant, avec les modes de vie occupés d'aujourd'hui, obtenir suffisamment de fer des repas peut parfois être un défi. Il a été démontré que la vitamine C aide à l'absorption du fer, il est donc souvent recommandé de consommer les deux en même temps.

La relation entre l'absorption des vitamines en fer

Comment faire vitamine C et fer travailler ensemble? En termes simples, la combinaison de fer et de vitamine C aide le corps à absorber davantage ce minéral important.

Le fer alimentaire provient de deux sources:

Le fer hématique se trouve dans les aliments animaux tels que la viande rouge, le poulet et le poisson. Le fer non hématique est abondant dans les aliments végétaux, y compris les grains entiers, les légumineuses, les fruits et les légumes.

Le fer non hématique a tendance à être plus facilement absorbé par le corps que le fer hémique provenant de sources animales.

La vitamine C aide le corps à se dissoudre et à absorber le fer. Boire un verre de jus d'orange avec votre steak ou du jus de citron arrosé sur une salade peut aider à améliorer l'absorption du fer.

Mais ce n'est pas suffisant. Les modes de vie occupés d'aujourd'hui nous rendent difficile pour nous obtenir suffisamment de fer du régime seul. Beaucoup de gens ne réalisent pas que certaines habitudes quotidiennes, comme boire du thé ou du café après les repas, peuvent inhiber l'absorption du fer. La supplémentation en fer est un moyen pratique de s'assurer que votre corps obtient suffisamment de fer.

Si vous prenez des suppléments de fer qui doivent être convertis en bonne forme pour l'absorption, la prise de suppléments de vitamine C augmentera l'absorption. Un verre de jus d'orange ou une boisson similaire avec un repas ne suffit pas. Cependant, le fer actif est absorbé sous la forme correcte et protégé dans sa matrice de protéines dans le tractus gastro-intestinal inférieur, où il est absorbé. Ainsi, lorsque vous prenez du fer actif, vous n'avez pas besoin de suppléments de vitamine C.

Le supplément de fer avec la vitamine C doit-il être pris en même temps?

Il est parfaitement sûr de consommer à la fois des aliments en vitamine C et riches en fer en même temps. Les experts recommandent que les sources de vitamine C n'affectent pas l'absorption du fer. Ainsi, les suppléments sont tout aussi efficaces que de manger beaucoup d'aliments riches en vitamine C.

Cependant, certaines personnes ont du mal à tolérer les doses élevées dans certains suppléments de vitamine C. Dans de rares cas, il peut provoquer des nausées ou une diarrhée.

Pour certaines personnes, les suppléments de fer et de vitamine C sont bien. Les avantages d'obtenir suffisamment de fer, d'énergie et de passion l'emportent sur les faibles risques.

Alternatives à l'absorption du fer

Manger des aliments riches en fer et en vitamine C est le moyen numéro un pour soutenir l'absorption du fer. Nous avons ensuite déterminé quels aliments devraient être inclus dans le régime alimentaire pour maximiser l'absorption de la vitamine C et du fer.

Il est également important de savoir quels aliments éviter et quand. Comme nous l'avons vu, boire une tasse de thé ou de café après un repas peut nuire à l'absorption du fer. De même, les œufs, les céréales à grains entiers et les fibres alimentaires peuvent affecter la capacité du corps à absorber le fer. Vous n'avez pas à abandonner tous ces aliments. Vous pouvez prendre une tasse de thé entre les repas.

Certaines études suggèrent que le calcium entrave également l'absorption du fer. Si vous souhaitez augmenter votre teneur en fer, vous devriez envisager d'éviter les aliments riches en calcium qui sont riches en fer (lait, fromage, etc.).

Aliments riches en fer plus vitamine C

Nous avons identifié des sources de fer alimentaire, mais qu'en est-il des aliments riches en vitamine C et en fer? Les fruits et légumes sont les meilleures sources de vitamine C. Voici quelques options alimentaires qui répondent aux deux critères.

Épinards: Ce superaliment fournit un riche approvisionnement en fer et en vitamine C en une seule fois.

Brocoli: mangé cru dans une délicieuse salade, elle est riche en fer et en vitamine C.

Verts feuillus: le chou frisé ou la bette à carde suisse contiennent des niveaux élevés de fer et de vitamine C.

Pommes de terre: Les pommes de terre régulières sont également riches en fer et en vitamine C et sont mieux consommées avec leur peau, car elles contiennent le plus de nutriments.

Vous pourriez également envisager d'associer des aliments riches en vitamine C avec des aliments riches en fer, comme l'ajout de délicieuses fraises hachées à votre petit déjeuner à l'avoine; Combiner des poivrons rouges sucrés, des feuilles d'épinards et une vinaigrette de citron pour un repas un repas nutritif qui peut également être associé à de la viande rouge.