La plupart des suppléments nutritifs sont toujours sûrs, mais il existe des suppléments nutritifs qui sont nocifs en excès, comme le bêta-carotène, la vitamine E et la vitamine A.
1. Le bêta-carotène excessif augmente le risque de cancer
Après avoir examiné les preuves actuelles, le Groupe de travail sur la prévention des États-Unis a constaté que la supplémentation en bêta-carotène augmentait plutôt le risque de décès des maladies cardiovasculaires qui y sont associées.
La supplémentation de 20 mg ou 30 mg de bêta-carotène ou de bêta-carotène + vitamine A équivalent par jour a augmenté de manière significative le risque de cancer du poumon chez les personnes qui ont fumé ou avaient une exposition à l'amiante sur le lieu de travail.
Le β-carotène 20 mg équivaut à 3333 μg de vitamine A de RAE, qui dépasse non seulement de loin l'apport recommandé (apport de référence) pour les adultes de plus de 18 ans, mais dépasse également la dose maximale tolérée.
La consommation excessive de bêta-carotène apporte des risques pour la santé, mais pour les personnes qui ne peuvent pas obtenir suffisamment de vitamine A de leur alimentation quotidienne (poisson, foie, jaune d'oeuf, champignons, etc.), par rapport à l'utilisation de suppléments de vitamine A, de bêta-carotène Les suppléments sont encore plus sûrs.
De plus, les produits d'huile de foie de morue et les foies, tels que le foie de poulet, le foie gras, le foie de porc, etc., contiennent également beaucoup de vitamine A. Si vous aimez manger du foie d'animaux, cela peut également entraîner une empoisonnement en vitamine A.
2. La vitamine E augmente le risque d'AVC hémorragique
La supplémentation en vitamine E n'a pas réduit de manière significative le risque ou la mortalité des maladies cardiovasculaires ou tout cancer, ni n'a réduit la mortalité toutes causes confondues.
À l'inverse, lorsqu'il est complété avec 110iu ou 200IU par jour, il peut y avoir un risque accru d'AVC hémorragique.
Ce point vaut en effet la peine d'être noté. Il y a au moins une douzaine d'années, j'ai souvent rencontré des spécialistes de la nutrition qui prendraient 400iu de vitamine E par jour en fonction de l'expérience.
Pour la population adulte de mon pays, la consommation recommandée de vitamine E est de 14 mg / j, et la dose maximale tolérée est de 700 mg / j, 1 mg de vitamine E = 1 UI vitamine E.
3. La vitamine A réduit la densité osseuse, le risque d'hépatotoxicité et de tératogénicité
En plus du risque accru susmentionné de cancer du poumon chez les individus à haut risque, combinés avec le bêta-carotène, des doses modérées de vitamine A peuvent réduire la densité osseuse et augmenter considérablement le risque de fractures de la hanche chez les femmes; Des doses élevées de vitamine A peuvent des effets hépatotoxiques ou tératogènes.
4. La vitamine B6 à haute dose augmente le risque de fracture de la hanche
Une supplémentation à forte dose ≥ 35 mg / j a été associée à un risque accru de fracture de la hanche par rapport à une faible dose 2 mg / j.
L'apport recommandé de vitamine B6 dans les apports de référence alimentaire des nutriments alimentaires des résidents chinois "est de 1,4 mg / j, et la dose maximale tolérée est de 60 mg / j.
5. La vitamine D à haute dose peut augmenter le risque d'hypercalcémie et de calculs rénaux
Chez les adultes sans conditions médicales sous-jacentes, la supplémentation en vitamine D à haute dose avec une dose supplémentaire quotidienne ≥ 1000 UI peut augmenter le risque d'hypercalcémie et de calculs rénaux.
90% de la vitamine D dans le corps humain provient de la synthèse de la peau après avoir été exposée à des rayons ultraviolets, et le régime ne représente qu'une petite partie. La personne moyenne obtient moins de 150 UI de vitamine D de la nourriture par jour.
Cependant, de nombreux facteurs (latitude régionale, la pollution de l'air, la couverture nuageuse, l'âge, l'utilisation des écrans solaires, etc.) peuvent affecter l'exposition aux UV, en particulier l'augmentation des activités intérieures, ce qui est un facteur important affectant l'exposition aux UV dans la société moderne, en particulier en hiver .
Par conséquent, il est parfois irréaliste d'obtenir suffisamment de vitamine D uniquement à cause de l'exposition au soleil. Il n'est pas non plus recommandé d'augmenter l'exposition au soleil non protégée pour la supplémentation en vitamine D.
6. Vitamine C liée à un risque accru de calculs rénaux
De plus, deux études de cohorte chez les hommes ont montré que vitamine C La supplémentation était associée à un risque accru de calculs rénaux.
L'apport recommandé de vitamine C pour les adultes âgés de 18 ans et plus dans la «référence de référence des nutriments alimentaires pour les résidents chinois » est de 100 mg / j, et la dose maximale tolérée est de 2000 mg / j.
