Le manque de fer peut entraîner des changements pathologiques dans le corps, la plus courante étant une anémie de carence en fer, donc la supplémentation quotidienne en fer est une chose très importante. Certaines personnes pensent que si vous voulez prendre suppléments de fer Eh bien, vous devez les prendre avec de la vitamine C? Est-ce vraiment nécessaire? Les suppléments de fer doivent-ils être pris avec de la vitamine C? Bien sûr, les suppléments de fer quotidiens doivent également faire attention à ne pas manger de suppléments de fer avec quoi que ce soit, afin de ne pas réduire considérablement l'efficacité de la supplémentation en fer.
Dois-je prendre du complément de fer plus en vitamine C?
La supplémentation en fer est mieux prise avec de la vitamine C. Il n'y a pas de contre-indication mutuelle à la vitamine C et au fer en pharmacologie, et prendre un peu de vitamine C avec modération tout en complétant le fer peut favoriser la réduction du fer ferrique, ce qui est plus propice à la promotion de l'absorption du fer. Il est recommandé de manger les deux ensemble, l'effet sera meilleur. .
Habituellement, la supplémentation en fer aime les gens de suivre le conditionnement alimentaire, une légère carence en fer peut être améliorée par le conditionnement alimentaire, comme manger plus d'effet de supplémentation sur le fer des aliments pour animaux, comme le foie de porc, le sang de porc, le bœuf, etc., qui est riche en fer.
De plus, les aliments végétaux sont également riches en fer, comme les épinards, les algues, etc. Le fer dans les aliments végétaux est un fer trivalent, qui est difficile à digérer et à absorber par le corps humain. Par conséquent, pour améliorer l'efficacité de la supplémentation en fer, la vitamine C peut être complétée à ce moment. , parce que la vitamine C peut convertir le fer ferrique en fer ferreux, améliorant ainsi l'absorption du fer.
Selon la recherche, si la vitamine C et le fer sont consommées ensemble en proportion, le taux d'absorption du fer peut atteindre 3 à 6 fois.
Cependant, parce que la vitamine C et le fer sont tous deux irritants pour l'estomac, il est recommandé de les prendre entre les repas ou après les repas. Et éviter de le prendre avec du lait, car les ions calcium dans le lait formeront des composés insolubles avec des ions de fer, ce qui réduira l'absorption du fer et réduira son efficacité.
Avec quoi ne puis-je pas prendre de vitamine en fer C?
Pourquoi mangez-vous autant d'aliments de suppression de fer et l'effet de la supplémentation en fer est encore pauvre? Le point le plus critique est que certains aliments et éléments de fer sont consommés en même temps, ce qui affecte l'absorption du fer, de sorte que la supplémentation en fer ne peut pas être prise avec quoi?
1. Ne mangez pas avec des aliments contenant de l'acide tannique. Par exemple, le thé, en particulier le thé fort, contient plus d'acide tannique. Le tanin est facile à réagir avec le fer pour former des sels de fer insolubles dans l'eau. Plus les personnes déficientes en fer sont, elles devraient éviter le thé pendant la supplémentation en fer.
2. Ne prenez pas avec des aliments riches en gras. Les aliments riches en matières grasses peuvent inhiber la sécrétion d'acide gastrique, ce qui est très défavorable à l'absorption du fer dans l'estomac.
3. Le fer ne peut pas être consommé avec des aliments contenant du phosphore. Les aliments tels que les arachides sont riches en phosphore, ce qui inhibe l'absorption de fer par le corps et est mieux évité.
4. Ne mangez pas avec des antiacides. Certains médicaments peuvent également affecter l'absorption du fer, comme la famotidine et les tétracyclines.
5. Il ne peut pas être pris avec la médecine chinoise des brevets contenant Realgar. Les médicaments chinois propriétaires contenant Realgar réagiront avec le fer pour produire des composés avec une solubilité plus faible, tels que les pilules Liushen, les pilules Qingrejiedu, etc.
Fonction physiologique du fer
Le fer fonctionnel dans le corps humain comprend le fer d'hémoglobine, le fer de myoglobine, les enzymes de l'hème, les cofacteurs et le fer de transport.
Le corps humain stocke le fer sous deux formes de base, la ferritine et l'hémosidérine, principalement dans le foie, les cellules réticuloendothéliales et la moelle osseuse.
Les fonctions physiologiques du fer dans le corps humain sont:
1. Le fer est le composant principal de l'hémoglobine, de la myoglobine, du cytochrome A et de certaines enzymes respiratoires, et participe au transport, à l'échange et à la respiration tissulaire de l'oxygène et du dioxyde de carbone dans le corps.
2. Maintenir une fonction hématopoïétique normale. Le fer est impliqué dans la formation et la maturation des globules rouges, qui contiennent environ les deux tiers du fer total du corps. La carence en fer affecte la synthèse de l'hémoglobine.
3. Le fer a également de nombreuses fonctions importantes, telles que la catalyse de la conversion du β-carotène en vitamine A, participant à la synthèse de la purine et du collagène, la production d'anticorps, le transport des lipides du sang et la détoxification des médicaments dans le foie.
Aliments contenant du fer
Le fer est largement présent dans une variété d'aliments, mais sa distribution est inégale et ses taux d'absorption varient considérablement. Le fer dans la nourriture est divisé en fer hémique et en fer non hemne. La biodisponibilité du fer hémique est élevée et le taux d'absorption effectif est proche de 40%, tandis que le taux d'absorption effectif du fer non hématique n'est que de 5% à 10%.
Les aliments animaux tels que le foie d'animaux et le sang, la viande rouge (bœuf, porc, mouton), poisson, crevettes et crustacés sont les plus abondants en fer, et sont le fer hémique avec un taux d'absorption élevé, qui est la plus importante et la meilleure source de la source de le fer .
Le soja, les champignons noirs, la pâte de sésame et les fruits secs sont également riches en fer, mais le fer est en fer non hemne avec un faible taux d'absorption.
Les légumes et le lait et les produits laitiers ne sont pas riches en fer et ont une faible biodisponibilité, comme les céréales, les épinards, les lentilles, les pois, etc.
