Vitamine C, qu'est-ce que c'est

Introduction du supplément de vitamine C

Vitamine C, également appelé acide ascorbique, le nom anglais est de la vitamine C ou de l'acide ascorbique. C'est un nutriment essentiel pour les êtres humains et quelques autres organismes. De nombreux animaux peuvent synthétiser la vitamine C du glucose, mais les gens ne peuvent que le faire de la nourriture.

La vitamine C est également la plus grande exigence quotidienne de toutes les vitamines (pour les adultes ordinaires, l'approvisionnement alimentaire recommandé en nutriments pour la plupart des vitamines est inférieur à 20 mg / jour, tandis que la vitamine C est de 100 mg / jour). La vitamine C n'existe généralement que dans la nourriture végétale, l'alimentation animale ne contient essentiellement pas de vitamine C et toutes sortes de légumes frais et de fruits sont sa source principale.

Source alimentaire de comprimés de vitamine C

Les meilleures sources de restauration comprennent principalement: Rosa Roxburghii, Jujube frais, Kiwi, etc.

Les bonnes sources de nourriture comprennent principalement: poivrez, poire de balsam, agrumes, tomates, chou-fleur, fraise, litchi, légumes verts feuillus, etc.

Les sources de nourriture générales comprennent principalement: chou, céleri, laitue, citrouille, poire, pomme, banane, pêche, cerise, etc.

Les sources de nourriture rares comprennent des aliments animaux tels que l'élevage et la viande de volaille, des poissons, des œufs et du lait, ainsi que de plusieurs aliments végétaux tels que le soja sec.

Précautions pour supplément de vitamine C alimentaire

1. Choisissez des matières premières alimentaires riches en vitamine C, telles que le poivre, les poires à baume, les agrumes, la tomate, le chou-fleur, les légumes à feuilles vertes, etc.

2. Réduisez les aliments cuites au chauffage. Il est préférable de le manger cru. De cette manière, la perte de vitamine C dans le processus de cuisson peut être évitée. La température de chauffage et le temps des aliments qui doivent être chauffés et cuits doivent être contrôlés. Par exemple, des méthodes de cuisson telles que l'eau de blanchiment, le mélange froid et la friture rapide peuvent être utilisées pour réduire la perte de vitamine C;

3. Il est préférable de manger les plats immédiatement après la cuisson, de manière à réduire les dégâts de la vitamine C causée par le chauffage et la réchauffement des plats;

4. Si vous ne pouvez pas obtenir suffisamment de vitamine C dans votre nourriture quotidienne, vous devez prendre des suppléments de vitamine C et vous devez également faire attention à votre dosage quotidien. L'apport de référence alimentaire recommandé par la Société chinoise de la nutrition est de 100 mg / jour pour les adultes et la consommation maximale tolérable est de 1000 mg / jour.