La vitamine C (acide ascorbique) est une vitamine soluble dans l'eau qui soutient la croissance et le développement. Cela aide également votre corps à absorber le fer.

La vitamine C est l'une des vitamines les plus parlées. Ce nutriment a reçu une attention particulière pour son potentiel de renforcement immunitaire. Cet antioxydant n'est pas naturellement produit par le corps, il est donc important de l'obtenir des aliments riches en vitamine C. La vitamine C se trouve dans une variété d'aliments, notamment des poivrons rouges et verts, des agrumes, du kiwi, du brocoli, des tomates et de Brusselles choux.

Toutefois, si vous choisissez trop peu d'aliments contenant de la vitamine C dans votre alimentation quotidienne, vous ne pouvez pas être en mesure d'obtenir la vitamine C de votre nourriture pour répondre à vos besoins. De plus, certaines habitudes de vie peuvent aussi causer la perte de vitamine C dans les aliments. La vitamine C est soluble dans l'eau, et une partie de celui-ci sera perdu lors du lavage et le trempage; La vitamine C est facilement oxydé et ne peut pas être stocké pendant une longue période; La vitamine C ne résiste pas à une température élevée.