Les symptômes de carence en zinc comprennent la croissance lente et le développement, la diminution de la fonction sexuelle et de la fécondité, de la perte de cheveux, des maladies de l'acné et de la peau, une cicatrisation difficile de la plaie, une diarrhée chronique, une instabilité émotionnelle, une mauvaise résistance au stress, une inattention et d'autres problèmes mental et comportemental. Patients souffrant de maladies gastro-intestinales chroniques: telles que la maladie de Crohn