La carence en vitamine C est très courante en Europe et en Amérique du Nord, selon des facteurs tels que leur alimentation, leur âge et même le statut socioéconomique, la vitamine C joue un rôle vital et fondamental dans de nombreux aspects de la fonction de votre corps. Contrairement à de nombreux animaux et vertèbres, nous, les humains, ne pouvons pas synthétiser (c'est-à-dire faire notre propre) vitamine C. C'est pourquoi les nutritionnistes et les diététistes l'appellent une \"vitamine essentielle. \"