Les vitamines sont l'un des sept nutriments nécessaires au corps et sont un type de micronutriments. Ce sont des nutriments indispensables pour maintenir la vie, assurer la santé, promouvoir la croissance, améliorer la résistance corporelle et réguler les fonctions physiologiques. Les vitamines sont généralement divisées en deux catégories, l'une est des vitamines liposolubles et l'autre est des vitamines solubles dans l'eau.

La carence en vitamine C est très courante en Europe et en Amérique du Nord, car elles mangent plus de viande dans le régime alimentaire quotidien, mangent de petits légumes. Selon des facteurs tels que leur alimentation, leur âge et même le statut socioéconomique, jusqu'à un homme sur cinq et une femme sur neuf n'obtiennent pas assez de vitamine C (acide l-ascorbique). Alors que la plupart des gens considèrent la vitamine C comme un simple nutriment à renforcement immunitaire, la vitamine C, comme un antioxydant essentiel, profite à tous les aspects de votre santé et de votre bien-être, y compris votre santé cérébrale.