Le fer est un minéral avec plusieurs fonctions importantes, dont la fonction principale est de transporter de l'oxygène dans tout le corps dans le cadre des globules rouges. C'est un nutriment essentiel, ce qui signifie que vous devez l'obtenir de la nourriture. La valeur quotidienne (DV) est de 18 mg. Fait intéressant, la quantité de fer que votre corps absorbe dépend en partie de la quantité que vous stockez. Des carences peuvent survenir si votre apport est trop faible pour remplacer la quantité que vous perdez chaque jour.