Additivesthesthes alimentaires L'utilisation principale de l'acide L-Ascorbique et de ses sels est comme un additif alimentaire, principalement pour l'anti-oxydation. Il est approuvé à cet effet dans l'Union européenne en vertu du numéro E300, [9] États-Unis, [10] Australie et Nouvelle-Zélande. [11] Suppléments alimentaires [Modifier] Une autre utilisation majeure de l'acide l-ascorbique

La chimie de l'acide ascorbique et de l'acide propertiescorbique est un composé organique appelé à l'origine sous le nom d'acide hexuronique. C'est un solide blanc, mais les échantillons impurs peuvent être jaune pâle. Il se dissout bien dans l'eau, formant une solution légèrement acide. C'est un agent réducteur léger.

La vitamine C est fondamentalement facile à absorber. On croyait auparavant que la toxicité de la vitamine C est très petite, et même si elle est prise par voie orale, seules des nausées légères, des vomissements, de la diarrhée, etc. se produiront. Cependant, ces dernières années, selon les observations cliniques et les expériences animales, il a été prouvé qu'un apport excessif de vitamine C provoquera une série de réactions indésirables.

Le collagène est une sorte de protéine, qui est distribuée parmi les tissus conjonctifs, les vaisseaux sanguins, les cellules osseuses et dentine. C'est le matériau de support de base du corps animal. Par conséquent, il peut rendre les cellules étroitement agencées, l'entreprise de la peau, les os et les dents. Après traumatisme ou chirurgie, il peut aider les cellules à réparer et à promouvoir la cicatrisation des plaies. La vitamine C peut favoriser la formation d'anticorps et augmenter la concentration d'anticorps IGA, IgG et IgM dans le sang.