Additivesthesthes alimentaires L'utilisation principale de l'acide L-Ascorbique et de ses sels est comme un additif alimentaire, principalement pour l'anti-oxydation. Il est approuvé à cet effet dans l'Union européenne en vertu du numéro E300, [9] États-Unis, [10] Australie et Nouvelle-Zélande. [11] Suppléments alimentaires [Modifier] Une autre utilisation majeure de l'acide l-ascorbique

La chimie de l'acide ascorbique et de l'acide propertiescorbique est un composé organique appelé à l'origine sous le nom d'acide hexuronique. C'est un solide blanc, mais les échantillons impurs peuvent être jaune pâle. Il se dissout bien dans l'eau, formant une solution légèrement acide. C'est un agent réducteur léger.

L'acide ascorbique est la vitamine C la plus couramment utilisée, et c'est aussi la vitamine la moins chère C. Cependant, sa teneur légèrement acide peut rendre le système digestif difficile pour certaines personnes, en particulier ceux qui ont des problèmes d'acide gastrique. De nombreuses études ont utilisé cette formule de vitamine C. Bien que l'acide ascorbique soit synthétique, c'est la même formule que l'on trouve dans la nature.

La vitamine C est essentielle pour la fonction immunitaire et est impliquée dans la production d'anticorps et la fonction et l'activité des globules blancs. La prise de vitamine C est connue pour raccourcir la durée du rhume ou de la grippe commune et aide à prévenir l'infection. Lorsque le système immunitaire du corps est sous le stress, le besoin de vitamine C augmente.

La vitamine C, également appelée acide ascorbique, le nom anglais est la vitamine C ou l'acide ascorbique. C'est un nutriment essentiel pour les êtres humains et quelques autres organismes. De nombreux animaux peuvent synthétiser la vitamine C du glucose, mais les gens ne peuvent que le faire de la nourriture. La vitamine C est également la plus grande exigence quotidienne de toutes les vitamines (pour les adultes ordinaires, l'approvisionnement alimentaire recommandé en nutriments pour la plupart des vitamines est inférieur à 20 mg / jour, tandis que la vitamine C est de 100 mg / jour).