L'acide ascorbique est la vitamine C la plus couramment utilisée, et c'est aussi la vitamine la moins chère C. Cependant, sa teneur légèrement acide peut rendre le système digestif difficile pour certaines personnes, en particulier ceux qui ont des problèmes d'acide gastrique. De nombreuses études ont utilisé cette formule de vitamine C. Bien que l'acide ascorbique soit synthétique, c'est la même formule que l'on trouve dans la nature.