Qu'est-ce que la vitamine C? La vitamine C soutient la réparation des tissus et renforce notre système immunitaire. La vitamine C est essentielle pour de nombreux processus enzymatiques du corps qui nous maintiennent en bonne santé. En tant qu'antioxydant puissant, la vitamine C neutralise les radicaux libres, ce qui peut provoquer un stress oxydatif et vieillir prématurément notre peau.

VC est une vitamine soluble dans l'eau, et elle est plus susceptible d'être perdue lorsqu'elle est dans une solution aqueuse. Par exemple, lors du lavage des légumes, la vitamine C sera perdue avec de l'eau de l'incision et les légumes brûlants entraîneront la dissolution de VC dans l'eau et provoqueront des pertes.