Manger des aliments riches en vitamine C est également important pour améliorer l'absorption du fer. Les globules rouges sont responsables du transport de l'oxygène vers tous les tissus du corps pour assurer une bonne fonction et une santé. Ces fonctions sont constituées d'hème, un composé contenant du fer contenu dans les globules rouges. La vitamine C est également requise pour la production de globules rouges. Dans l'addition, le maintien des parois des vaisseaux sanguins est également inséparable du fer et de la vitamine C.

Le fer est un minéral nécessaire pour que le corps fonctionne correctement. Par conséquent, il est très important de consommer une quantité suffisante dans votre alimentation quotidienne. Fait intéressant, la nourriture que vous mangez affecte non seulement la quantité de fer que vous consommez, mais également la qualité de son absorption par le corps. Une fois que cela est absorbé par votre corps, il est utilisé comme composant de l'hémoglobine, une protéine trouvée dans les globules rouges qui aide à transporter de l'oxygène autour de votre corps.