Guide: Comment choisir la vitamine C? août 12, 2022
VC est une vitamine soluble dans l'eau, et elle est plus susceptible d'être perdue lorsqu'elle est dans une solution aqueuse. Par exemple, lors du lavage des légumes, la vitamine C sera perdue avec de l'eau de l'incision et les légumes brûlants entraîneront la dissolution de VC dans l'eau et provoqueront des pertes.
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