VC est une vitamine soluble dans l'eau, et elle est plus susceptible d'être perdue lorsqu'elle est dans une solution aqueuse. Par exemple, lors du lavage des légumes, la vitamine C sera perdue avec de l'eau de l'incision et les légumes brûlants entraîneront la dissolution de VC dans l'eau et provoqueront des pertes. En Savoir Plus

Les vitamines sont l'un des sept nutriments nécessaires au corps et sont un type de micronutriments. Ce sont des nutriments indispensables pour maintenir la vie, assurer la santé, promouvoir la croissance, améliorer la résistance corporelle et réguler les fonctions physiologiques. Les vitamines sont généralement divisées en deux catégories, l'une est des vitamines liposolubles et l'autre est des vitamines solubles dans l'eau. En Savoir Plus