La vitamine C favorise non seulement l'absorption du calcium, du fer et de l'acide folique, mais accélère également la synthèse du collagène.

Les vitamines sont l'un des sept nutriments nécessaires au corps et sont un type de micronutriments. Ce sont des nutriments indispensables pour maintenir la vie, assurer la santé, promouvoir la croissance, améliorer la résistance corporelle et réguler les fonctions physiologiques. Les vitamines sont généralement divisées en deux catégories, l'une est des vitamines liposolubles et l'autre est des vitamines solubles dans l'eau.

Toutefois, si vous choisissez trop peu d'aliments contenant de la vitamine C dans votre alimentation quotidienne, vous ne pouvez pas être en mesure d'obtenir la vitamine C de votre nourriture pour répondre à vos besoins. De plus, certaines habitudes de vie peuvent aussi causer la perte de vitamine C dans les aliments. La vitamine C est soluble dans l'eau, et une partie de celui-ci sera perdu lors du lavage et le trempage; La vitamine C est facilement oxydé et ne peut pas être stocké pendant une longue période; La vitamine C ne résiste pas à une température élevée.