Probiotiques sont une classe de micro-organismes actifs qui fonctionnent en améliorant l'équilibre de la microflore intestinale de l'hôte, et peuvent produire des effets de santé définis pour améliorer l'équilibre microécologique de l'hôte et jouer un rôle bénéfique. Les probiotiques sont étroitement liés à notre santé humaine et à notre longévité. Des aliments délicieux que les gens mangent depuis des milliers d'années, comme le yaourt, le kimchi, la choucroute, le tempeh, le natto, le kombucha, etc. sont tous des aliments probiotiques. Les micro-organismes bénéfiques dans ces aliments, tels que la levure, les bifidobactéries, les lactobacilles, les actinomycètes, Bacillus subtilis, etc. nous apportent une délicieuseté et une santé.
Effets probiotiques du CFU
Les probiotiques sont essentiels à la santé humaine, et leurs fonctions se reflètent principalement dans 6 aspects:
1. Promouvoir la digestion et l'absorption. La nourriture reste généralement dans l'intestin pendant plus de 12 heures, pendant lesquelles les probiotiques peuvent favoriser la synthèse de diverses enzymes digestives pour extraire divers nutriments des aliments. Par exemple, les acides gras à chaîne courte décomposés par une flore colique par fermentation peuvent favoriser l'absorption du calcium, du magnésium et du fer dans le côlon; Un autre exemple est Streptococcus thermophilus, qui peut produire de la lactase pour aider le corps humain à digérer le lactose.
2. Améliorez les cellules immunitaires et protégez la muqueuse intestinale. D'une part, la structure des probiotiques elle-même, tels que le peptidoglycane, l'acide lipotéichoïque et d'autres composants peut améliorer l'activité et la létalité des cellules immunitaires; D'un autre côté, les acides organiques, le peroxyde d'hydrogène et d'autres substances produites par ces bactéries bénéfiques peuvent réduire la perméabilité de la muqueuse intestinale, bloquer ou inhiber l'invasion bactérienne de la muqueuse intestinale.
3. Réduisez le risque de cancer. Escherichia coli, Clostridium, Enterococcus, Bacteroides, etc. Dans le tractus intestinal, peut favoriser la combinaison de nitrite et d'amine dans les aliments pour former de la nitrosamine avec un effet cancérogène fort. Cependant, des probiotiques tels que Bifidobacterium et Lactobacillus peuvent décomposer le nitrite en nitrite et amine, réduisant ainsi le risque de cancer du côlon.
4. Réduisez l'absorption du cholestérol. Les probiotiques participent au cycle métabolique hépatique-intestinal, qui peut contrôler l'interférence des bactéries dans l'absorption du cholestérol dans les aliments, inhiber la production de cholestérol hépatique et favoriser l'excrétion du cholestérol dans le corps.
5. Les antioxydants auxiliaires du corps, tels que les radicaux libres d'oxygène et les radicaux libres hydroxyle, etc., en raison de leur nature instable, les réactions redox sont sujettes à se produire et des quantités excessives peuvent causer des dommages oxydatifs. Les probiotiques intestinaux peuvent aider à éliminer les oxydes synthétisés par le corps et à maintenir l'équilibre dynamique du métabolisme oxydatif.
6, laxatif. S'appuyant sur l'action des probiotiques, les matières fécales normales peuvent maintenir 70% à 80% de la teneur en eau, ce qui est très fluide lorsqu'il est excrété. Cependant, si le nombre de probiotiques est trop petit et que la motilité gastro-intestinale et la capacité de digestion sont insuffisantes, il est facile de faire en sorte que les excréments restent dans le tractus intestinal pendant trop longtemps, et une grande quantité d'eau est perdue, ce qui rend difficile d'éliminer .
Comment compléter les probiotiques quotidiens?
1. Lait ou produits laitiers tels que le yaourt et le fromage
yaourt
La plupart des produits de yaourt ou de yaourt ne contiennent généralement que deux bactéries, Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus et ne contiennent pas de probiotiques actifs. Des probiotiques sont ajoutés au yogourt, notamment Lactobacillus acidophilus, Bifidobacterium lactis, Lactobacillus casei, Lactobacillus reuteri et d'autres espèces.
Bien que le yaourt ne soit pas la meilleure source supplémentaire de probiotiques, le yaourt a une série de métabolites bénéfiques produits pendant la fermentation des bactéries lactiques, telles que les vitamines, les enzymes et les protéines et calcium riches. C'est aussi une nourriture très valable.
fromage
Certains fromages fabriqués par méthode de fermentation contiennent des probiotiques actifs. Les probiotiques couramment utilisés dans le fromage sont Lactobacillus plantarum, Bifidobacterium, Propionibacterium, etc. Généralement, plus le temps de fermentation est long, plus les métabolites probiotiques sont sains dans le fromage. Vous pouvez généralement manger plus de fromage pur.
2. Des aliments fermentés tels que Kimchi, Miso et Tempeh
Vous pouvez également manger des aliments fermentés à base de légumes, d'eau et de céréales, comme le kimchi, le miso, le tempeh, etc.
Prendre un kimchi fermenté comme exemple, en plus des probiotiques, il contient également des métabolites bénéfiques, et les fibres alimentaires et divers antioxydants de Kimchi lui-même aident la croissance et la reproduction des probiotiques. Vous pouvez manger correctement ce type d'aliments fermentés à des moments ordinaires, mais il n'est pas recommandé comme le principal moyen de compléter les probiotiques.
3. Suppléments probiotiques
À l'heure actuelle, il existe de nombreux types de produits probiotiques sur le marché, tels que des capsules, des comprimés ou des boissons solides, non seulement des aliments probiotiques, mais aussi des produits de santé probiotiques enregistrés et approuvés sous le "Blue Hat ", et même des médicaments. Lorsque vous achetez des suppléments probiotiques, gardez à l'esprit:
①Choose des marques et fabricants fiables
Si la nourriture doit avoir le logo QS, si les aliments santé ont l'enregistrement "Blue Hat " qui est toujours valable.
Les suppléments probiotiques de choose qui répondent à vos besoins
Selon les différents besoins des différentes personnes, choisissez des suppléments probiotiques qui peuvent améliorer les fonctions connexes, telles que le soulagement de la diarrhée / constipation, aidant à abaisser les lipides sanguins ou à soulager le syndrome du côlon irritable.
③ Vérifiez les informations spécifiques de la déformation ou de la déformation probiotiques marquées
Vérifiez si les souches marquées figurent dans la liste "des souches qui peuvent être utilisées dans les aliments " ou "des souches probiotiques qui peuvent être utilisées dans les aliments naturels " publiés par l'État. Pour plus de détails, veuillez vous référer au site officiel de la Commission nationale de la santé et de la planification familiale de la République populaire de Chine.
④ Quantité de probiotiques marqués
Le ministère de la Santé de mon pays stipule que le nombre de bactéries viables par ml / g d'aliments de santé probiotiques bactéries vivants ne doit pas être inférieur à 1 million (10 au 6e pouvoir) unité (CFU) pendant sa période de stockage. ) est beaucoup plus élevé que cette norme. De plus, n'achetez pas un produit qui ne répertorie que le poids, mais pas le nombre de probiotiques en direct, car le poids n'est pas proportionnel au nombre de bactéries.
⑤ Vérifiez la durée de conservation
Il est important de vérifier la durée de conservation des suppléments probiotiques. Avant d'acheter, assurez-vous que vous pouvez consommer votre supplément probiotique à la date d'expiration.
⑥Adding ingrédients
Comme les prébiotiques, les vitamines, les minéraux, etc. Parmi eux, les prébiotiques jouent un rôle important dans la prolifération des bactéries bénéfiques dans le tractus intestinal.
Il est nécessaire de compléter les probiotiques, mais le choix d'un bon supplément probiotique n'est pas une tâche facile. Vous devez choisir une tension appropriée en fonction de votre propre situation, puis considérer l'activité, le nombre de souches et les ingrédients ajoutés.
